Oblast výživy a potravin – Mapa prevence SZÚ https://mapaprevence.szu.cz Fri, 16 Feb 2024 07:16:54 +0000 cs hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://mapaprevence.szu.cz/wp-content/uploads/2023/07/SZU_logo_modra-150x150.png Oblast výživy a potravin – Mapa prevence SZÚ https://mapaprevence.szu.cz 32 32 VÝVARY A POLÉVKY – praktický seminář pro personál školních jídelen https://mapaprevence.szu.cz/event/vyvary-a-polevky-prakticky-seminar-pro-personal-skolnich-jidelen/ Wed, 24 Jan 2024 10:33:12 +0000 https://mapaprevence.szu.cz/?post_type=event_listing&p=349 Zveme Vás na první seminář projektu „Máme to na talíři a není nám to jedno“. Jedná se o první díl série vzdělávacích seminářů, které jsme pro vás společně připravili ve spolupráci Státního zdravotního ústavu a Makro akademie. Semináře poskytnou ucelené vzdělání v kulinářských dovednostech a znalostech o základních principech výživy.

První díl je věnován vývarům a polévkám. Bez vývaru se neobejde poctivé kuchařské řemeslo, ve školních jídelnách ale koluje řada fám o tom, jak je lze využívat a také nejasností, jak je správně připravovat. A nakonec polévky, proč u dětí nejsou moc oblíbené a jak to změnit.

Správně prováděné kulinářské techniky ovlivní obrovskou měrou chutnost, výživovou hodnotu pokrmů a vzhled pokrmů. A právě to vás postupně na jednotlivých seminářích budeme učit.

]]> Seminář k jednotnému výkladu Metodiky poskytování dietní stravy (určeno nutričním terapeutům) https://mapaprevence.szu.cz/event/seminar-k-jednotnemu-vykladu-metodiky-poskytovani-dietni-stravy-urceno-nutricnim-terapeutum-2/ Wed, 24 Jan 2024 10:21:11 +0000 https://mapaprevence.szu.cz/?post_type=event_listing&p=346 Poskytování dietní stravy v rámci školního stravování je oficiálně umožněno řadu let. I přes tento fakt, je pouze 28 % školních jídelen, vycházejících strávníkům se zdravotním omezením vstříc.

Jedním z důvodů je nedostatek informací o možnostech, jak dietní stravu umožnit, zajistit či poskytovat nebo nejasný výklad vyhlášky.

Pro vyjasnění situace a odstranění zbytečných obav vydává Meziresortní pracovní skupina pro institucionální stravování ve spolupráci s hygieniky, metodiky školního stravování a odborníky na gastronomii podrobnou metodiku.

Aby bylo zamezeno fámám a desinterpretacím, pořádáme školení k jednotnému výkladu metodiky, pro aktéry, kteří vykonávají dozorovou či metodickou činnost v zařízeních školního stravování.

]]> Seminář k jednotnému výkladu Metodiky poskytování dietní stravy (určeno nutričním terapeutům) https://mapaprevence.szu.cz/event/seminar-k-jednotnemu-vykladu-metodiky-poskytovani-dietni-stravy-urceno-nutricnim-terapeutum/ Wed, 24 Jan 2024 10:18:12 +0000 https://mapaprevence.szu.cz/?post_type=event_listing&p=344 Poskytování dietní stravy v rámci školního stravování je oficiálně umožněno řadu let. I přes tento fakt, je pouze 28 % školních jídelen, vycházejících strávníkům se zdravotním omezením vstříc.

Jedním z důvodů je nedostatek informací o možnostech, jak dietní stravu umožnit, zajistit či poskytovat nebo nejasný výklad vyhlášky.

Pro vyjasnění situace a odstranění zbytečných obav vydává Meziresortní pracovní skupina pro institucionální stravování ve spolupráci s hygieniky, metodiky školního stravování a odborníky na gastronomii podrobnou metodiku.

Aby bylo zamezeno fámám a desinterpretacím, pořádáme školení k jednotnému výkladu metodiky, pro aktéry, kteří vykonávají dozorovou či metodickou činnost v zařízeních školního stravování.

]]> Seminář k jednotnému výkladu Metodiky poskytování dietní stravy (určeno hygienikům, metodikům školního stravování a ČŠI) https://mapaprevence.szu.cz/event/seminar-k-jednotnemu-vykladu-metodiky-poskytovani-dietni-stravy-urceno-hygienikum-metodikum-skolniho-stravovani-a-csi/ Wed, 24 Jan 2024 10:13:50 +0000 https://mapaprevence.szu.cz/?post_type=event_listing&p=340

Poskytování dietní stravy v rámci školního stravování je oficiálně umožněno řadu let. I přes tento fakt, je pouze 28 % školních jídelen, vycházejících strávníkům se zdravotním omezením vstříc.

Jedním z důvodů je nedostatek informací o možnostech, jak dietní stravu umožnit, zajistit či poskytovat nebo nejasný výklad vyhlášky.

Pro vyjasnění situace a odstranění zbytečných obav vydává Meziresortní pracovní skupina pro institucionální stravování ve spolupráci s hygieniky, metodiky školního stravování a odborníky na gastronomii podrobnou metodiku.

Aby bylo zamezeno fámám a desinterpretacím, pořádáme školení k jednotnému výkladu metodiky, pro aktéry, kteří vykonávají dozorovou či metodickou činnost v zařízeních školního stravování.

]]>