Zdravá školní jídelna – Mapa prevence SZÚ https://mapaprevence.szu.cz Wed, 14 Feb 2024 11:04:42 +0000 cs hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://mapaprevence.szu.cz/wp-content/uploads/2023/07/SZU_logo_modra-150x150.png Zdravá školní jídelna – Mapa prevence SZÚ https://mapaprevence.szu.cz 32 32 VÝVARY A POLÉVKY – praktický seminář pro personál školních jídelen https://mapaprevence.szu.cz/event/vyvary-a-polevky-prakticky-seminar-pro-personal-skolnich-jidelen/ Wed, 24 Jan 2024 10:33:12 +0000 https://mapaprevence.szu.cz/?post_type=event_listing&p=349 Zveme Vás na první seminář projektu „Máme to na talíři a není nám to jedno“. Jedná se o první díl série vzdělávacích seminářů, které jsme pro vás společně připravili ve spolupráci Státního zdravotního ústavu a Makro akademie. Semináře poskytnou ucelené vzdělání v kulinářských dovednostech a znalostech o základních principech výživy.

První díl je věnován vývarům a polévkám. Bez vývaru se neobejde poctivé kuchařské řemeslo, ve školních jídelnách ale koluje řada fám o tom, jak je lze využívat a také nejasností, jak je správně připravovat. A nakonec polévky, proč u dětí nejsou moc oblíbené a jak to změnit.

Správně prováděné kulinářské techniky ovlivní obrovskou měrou chutnost, výživovou hodnotu pokrmů a vzhled pokrmů. A právě to vás postupně na jednotlivých seminářích budeme učit.

]]>